話說,大年初二這天,一家子到92歲高齡的"嬸婆"家拜年

臨走前才被留下來吃到這懷念的美味,說是嬸婆已經偷偷在後面煎好了~

 

我想吃過這一味的人一定不多,因為也從沒在家鄉以外的地方吃過

問朋友也償得到狐疑的眼神....

 

 

臨時拍的,請多包含~

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這木瓜粿其實以前小時候,甚至幾年前每逢過年也常吃到

以前,山上老家的姑姑們多未出嫁,小奶奶也還年輕,也就常領軍著大夥從摘半熟的木瓜

瓟絲,和著泡過水的米水用傳統的石磨磨成漿,接著用也是傳統的竹蒸籠,用燒著材火的老灶,

蒸成外界少見的美食,不過這些景象,反而在老家那邊都見不到了

 

也是臨時搶拍的,當時手上還叼著筷子...

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可以看到,表面煎得焦黃,粿本身也帶著淡淡的黃,看就很好吃了,嚐且來淡淡的甜~沾著醬油膏~喔!!

竟然~這都是92歲高齡的嬸婆一手包辦做出來的,阿姐說,這技藝她們都不會@!@#$%

的確阿,包含選料到比例到製程,全靠經驗,沒經過傳承大概也很難學吧~

 

 

這是第二盤了,原來嬸婆趁我們不注意,也怕我們吃不夠,又在後頭偷偷的忙了起來

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我還吃過用香蕉做出來的"香蕉粿"喔~味道也是非常奇特!

我看,我來把這特殊且將失傳的技藝學起來,擺一攤來謀生好了~

 

最後~大年初七,祝大家新年好~身體健康,財源廣進!!

 

 

老爸,老媽,中間就是厲害的嬸婆啦!!

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